CHI SONO

Custode dei sapori

MARCELLO FRANCESCHI

Quando cucino, il piatto è come uno spartito. Gli ingredienti si fondono in un’armonia di sapori, già al primo assaggio. Creare un piatto non è poi molto diverso dal comporre una sinfonia: devi conoscere le tecniche, la tradizione, i prodotti ed aggiungere un tocco di fantasia perché le ricette diventino emozione!

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Chef professionista

Sono Marcello Franceschi, noto anche come Chef Marcello, cuoco professionista da molti anni, amante della creatività in cucina oltre che “custode dei sapori”.
Che cosa intendo con questo concetto?

Tra creatività e tradizione

Chi ha frequentato i ristoranti che ho gestito, e tutt’ora gestisco, lo sa bene: mi piace stupire con accostamenti sempre nuovi, ricercando materie prime di qualità, nel rispetto del chilometro zero e della tradizione.

Come posso aiutarti

Il “personal chef” o “cuoco a domicilio”
è un professionista che ti aiuterà
a realizzare una cena o un evento perfetto.

Servizi

I servizi per te

Metto a disposizione la mia esperienza e la mia creatività in cucina per realizzare il menù dei tuoi sogni: potrai stupire la tua dolce metà con una cena romantica, festeggiare una ricorrenza nell’intimità di casa tua o all’interno della location che sceglierai. Se hai un ristorante o un hotel posso esserti di aiuto con corsi professionali e analisi del food cost.

A CASA

Una cenetta intima, un pranzo ufficiale, un momento da condividere con i tuoi cari…sarà un piacere cucinare per te e rendere ancora più speciale il tuo evento. Chiamami per un anniversario, battesimo, compleanno o l’occasione che vuoi tu.

EVENTI

Devi organizzare un evento, un catering, una cena e ti serve una mano per il menù o vorresti offrire un servizio a buffet? Vuoi inserire un workshop di cucina nel tuo evento? Inviami una richiesta per scoprire come posso aiutarti.

CORSI

Se hai bisogno di un corso specialistico per migliorare le tue tecniche di cucina  posso fornirti una consulenza personalizzata o organizzare corsi di gruppo. Contattami, creeremo insieme un percorso specifico per le tue necessità.

CONSULENZA

Alla base del funzionamento ottimale di un ristorante o di una cucina ci sono tante buone pratiche legate al Food Cost, all’organizzazione, alla creazione di un menù equilibrato e molti altri aspetti. Vuoi una mano? Chiamami per una consulenza personalizzata.

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PERCHÉ SCEGLIERE UN PERSONAL CHEF?

  • Per gustare piatti prelibati a casa tua
  • Per stupire con un invito a cena di grande effetto
  • Per festeggiare il tuo evento dove vuoi tu
  • Per la comodità di trovare tutto pronto e ri-ordinato dopo il pasto
  • Per migliorarti grazie ad un corso privato o una consulenza su misura
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COME FUNZIONA

INCONTRIAMOCI

Fissiamo un appuntamento per definire il menù e per fare un sopralluogo. Dobbiamo pianificare tutto ciò di cui avremo bisogno per realizzare il tuo desiderio.

VIVI IL MOMENTO

Che sia una cena a casa o in una location attrezzata tu non dovrai preoccuparti di nulla. Goditi il momento: all’acquisto delle materie prime, alla cucina, fino ad allestimento e servizio in tavola ci penso io.

SENZA PENSIERI

Penserò a tutto io, prima e dopo, mentre tu ti rilasserai con i tuoi ospiti. Finito il servizio metterò tutto in ordine per riconsegnarti la cucina pulita così come me l’hai lasciata.

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